• Étude approfondie du marché
  • Propositions de concepts et de programmes de conception
  • Coordination des ateliers avec l’équipe de direction du projet
  • Revue des plans et préconisations fonctionnelles
  • Examen et suggestions des spécifications générales
  • Analyse des flux clients, approvisionnements et services
  • Propositions de conception du back of house/ des zones de service
  • Proposition d’équipement en fonction des besoins d’opération
  • Revue FF&E
  • Détermination du schéma opérationnel
  • Prévisions financières
  • Définition de la stratégie de pré-ouverture
  • Propositions d’organigramme
  • Rédaction des fiches de poste
  • Rédaction du rétro-planning avant ouverture
  • Définition des normes de service
  • Rédaction de critères opérationnels
  • Accompagnement tout au long du processus de recrutement
  • Proposition de formations
  • Préconisations OS&E selon les exigences
  • Accompagnement dans tous les choix opérationnels
  • Gestion globale
  • Coaching de direction
  • Diagnostic financier et accompagnement
  • Établissement du budget, contrôles des investissements et dépenses
  • Supervision de la stratégie commerciale et marketing
  • Supervision de la stratégie de communication
  • Mise en œuvre du programme qualité
  • Conseil en ressources humaines