Figure de référence dans l’hôtellerie de luxe internationale, Didier Le Calvez a officié dans les palaces les plus prestigieux du monde. Du Plaza à New York au George V à Paris en passant par le Regent à Singapour, le Pierre à New York ou encore le Bristol à Paris, Didier Le Calvez a démontré tout au long de sa carrière son talent pour hisser chaque établissement qu’il a dirigé au plus haut sommet de l’excellence.
Au sein du groupe Four Seasons pour lequel il s’engage pendant 18 ans, Didier Le Calvez s’illustre en premier lieu par sa capacité à redresser des établissements déficitaires et ériger leur rentabilité au plus haut niveau. Ainsi, en 1992, il prend la direction du Regent à Singapour, déficitaire depuis 10 ans et dont le taux d’occupation plafonne à 40%. Trois ans plus tard, l’hôtel enregistre un TO de 82% et un chiffre d’affaire de 17 000 000$. Entre 1995 et 1998, il reproduit la même prouesse au Pierre à NYC. Dans le livre d’Isadore Sharp, Four Seasons: The Story of a Business Philosophy, John Sharpe, ex-Président & Chief Operating Officier de Four Seasons, considère le redressement du Pierre comme sa plus grande fierté et son plus bel accomplissement au sein du groupe Four Seasons.
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Femme d’action et de passion, Olivia La Calvez a le don de transformer chacun de ses coups de cœur en réussites. En 2002, elle tombe sous le charme d’une maison d’armateur du 17ème siècle sur le port de Saint-Martin-de-Ré. Après deux années de rénovation, l’Hôtel de Toiras ouvre ses portes. Rapidement c’est la consécration. En 2005, l’hôtel devient membre des Relais & Châteaux et, en 2010, le premier cinq étoiles de la région Poitou Charente. Infatigable, Olivia ne s’arrête pas là. Elle découvre dans une petite venelle de Saint-Martin, un nouveau bijou : un ancien hôtel particulier du 18ème siècle. Elle le rénove et le dédie au bien-être. Inaugurée en 2011, la Villa Clarisse recevra aussitôt 4 étoiles.
Parallèlement, son amour du vin de la terre, la conduit à se lancer dans une nouvelle aventure. En 2009, elle fait l’acquisition, avec son mari, d’un vignoble de 5 hectares à Puisseguin-Saint Emilion qu’ils baptisent Château Clarisse du prénom de leur fille. Aujourd’hui, le domaine compte 20 hectares et ses vins sont distribués sur les plus grandes tables dans 20 pays à travers le monde.
Après une formation Bachelor suivi d’un MBA Luxury Brand Management à l’institut Vatel International Business School, Paul Emile a eu l’opportunité de participer à l’ouverture du Palace La Réserve Paris.
Au cours de ses quatre années au sein de cet établissement devenu mythique, il occupa le poste d’Attaché de Direction puis Responsable Qualité et Performance.
Fort de son expérience, Paul-Emile rejoint les équipes de RÉ Management. Aux côtés de Didier et Olivia Le Calvez, il a pour mission la coordination des projets et l’accompagnement stratégique personnalisé à destination d’hôteliers indépendants.
C’est un jeune homme talentueux et passionné qui apporte par son expérience et son enthousiasme, une contribution certaine à RÉ Management.
Contact: peguiard@re-management.fr
En parallèle de ses études, Antoine fait ses premières armes dans l’hôtellerie de luxe au sein des opérations du Palace La Réserve Paris. Il rejoint ensuite le groupe Accor dans les départements financiers et valide son Master en Hospitality Management à l’ESSEC – IMHI.
Décidé à relever un nouveau challenge, Antoine a rejoint l’équipe de RÉ Management. Aux côtés de Paul-Émile, il est en charge de la gestion des opérations des différents projets et de l’accompagnement stratégique personnalisé à destination d’hôteliers indépendants.
Contact: adesmoulins@re-management.fr
Diplômé d’un Bachelor du lycée hôtelier de Strasbourg et d’un MBA de l’institut Vatel Business School, Mathieu a acquis une bonne connaissances de métiers de l’hôtellerie et de la restauration pour lesquels il se passionne. Formé au contrôle de gestion au sein du département financier du Mandarin Oriental Paris. Il rejoint la Holding OLCM en janvier 2021 et supervise désormais l’ensemble des activités comptable de la Holding OLCM.
Passionnée par l’hôtellerie de luxe, Salomé effectue plusieurs stages dans de prestigieux hôtels parisiens, et notamment au sein des équipes de préouverture de Cheval Blanc Paris.
Intégrant le Master en Hospitality Management à l’ESSEC, Salomé rejoint les équipes d’Olivia et Didier Le Calvez en alternance, prête à relever de nouveaux défis.
