Services

RÉ Management propose un accompagnement stratégique personnalisé à destination d’hôteliers indépendants et peut vous accompagner dans la programmation, le développement et la stratégie des opérations de votre établissement.

GESTION GLOBALE OU AUDITS CIBLÉS

GESTION GLOBALE OU AUDITS CIBLÉS

• Gestion globale
• Coaching de direction
• Diagnostic financier et accompagnement
• Établissement du budget, contrôles des investissements et dépenses
• Supervision de la stratégie commerciale et marketing
• Supervision de la stratégie de communication
• Mise en œuvre du programme qualité
• Conseil en ressources humaines

ÉTUDES, CONCEPT & DESIGN

ÉTUDES, CONCEPT & DESIGN

• Étude approfondie du marché
• Propositions de concepts et de programmes de conception
• Coordination des ateliers avec l’équipe de direction du projet
• Revue des plans et préconisations fonctionnelles
• Examen et suggestions des spécifications générales
• Analyse des flux clients, approvisionnements et services
• Propositions de conception du back of house/ des zones de service
• Proposition d’équipement en fonction des besoins d’opération
• Revue FF&E

STRATÉGIE ET PRÉ-OUVERTURE

STRATÉGIE ET PRÉ-OUVERTURE

• Détermination du schéma opérationnel
• Prévisions financières
• Définition de la stratégie de pré-ouverture
• Propositions d’organigramme
• Rédaction des fiches de poste
• Rédaction du rétro-planning avant ouverture
• Définition des normes de service
• Rédaction de critères opérationnels
• Accompagnement tout au long du processus de recrutement
• Proposition de formations
• Préconisations OS&E selon les exigences
• Accompagnement dans tous les choix opérationnels